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鯛焼き「柳屋」 |
鯛焼きは餡が命、皮はできる限り薄めで。 |
| 80年間鯛焼きひと筋の老舗。餡作りには手間暇をかける。小豆は時間をかけて煮上げ、これに精度の高い砂糖を加えて練り上げる。皮が歯に引っかかるようでは駄目なのとか。できたての風味を生かすため、1日分しか作らない。わき役の皮は薄め。ただ、型にはこだわる。戦前、鋳物職人の手で丁寧に作られたものを今も9丁使っている。小倉とバニラの2種類の味が楽しめるアイス最中も人気。卵は使わずミルクの味が強いなつかしい昔の味だ。 |
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| ●主なメニュー |
| 1. 鯛焼、 2. 小倉アイス最中、 3. バニラアイス最中 |
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| 所在地 |
日本橋人形町2丁目11-3 |
| TEL |
03-3666-9901 |
| 営業時間 |
PM0：30〜6：00 |
| 休店日 |
日曜・祝日 |
| アクセス |
営団日比谷線 人形町駅 A1出口徒歩1分
都営浅草線 人形町駅 A3出口徒歩2分
営団半蔵門線 水天宮前駅 7出口徒歩2分 |
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